O Gemistá ou as verduras recheas ao estilo grego é un dos pratos máis comúns e fáciles de preparar gastronomía de Grecia. Nas súas orixes, os gregos preferían comer este alimento no verán porque é o momento no que as verduras son máis frescas. Un prato contén aproximadamente 150 calorías.

Abaixo tes un índice con todos os puntos que imos tratar neste artigo.

Índice de artigos

Receita de verduras recheas de Gemistá ou grega paso a paso

Ingredientes

  • 4 pementos de tamaño medio
  • 2 Tomate
  • 400 g de carne picada, que pode ser de tenreira ou de porco
  • Media cebola, metade pementa e medio litro de caldo de polo
  • 200 g de arroz
  • XOxodo de allo
  • Media cunca de viño branco
  • Herbas provenzais
  • Un pouco de pementa, sal e canela
Ingredientes para preparar a gemistáIngredientes para preparar a gemistá

preparación paso a paso

Aquí tes os pasos a seguir para preparar un prato gemista ao estilo grego:



  1. Colocamos a carne nun bol e engadimos pementa, sal, allo, canela e especias.
  2. Cortamos a parte superior do tomate, retiramos a polpa e as sementes. O mesmo facemos cos pementos. Lavámolos e deixámolos escorrer do revés.
  3. Nunha tixola grande, prepare o recheo coa cebola, os allos, os pementos, a cabaciña, as cenorias e outras verduras que sexan da nosa preferencia. Botamos sal e deixámola fritir.
  4. Engadir a carne, o arroz, o caldo de polo e o viño branco para reducir.
  5. Unha vez que o zume está baixo, a mestura está lista para usala como recheo.
  6. Colocamos os pementos e os tomates nun bol despois de enchelos e metémolos no forno, previamente quentados a 200ºC.
  7. Déixanse no forno 20 minutos e, unha vez pasado este tempo, o noso prato gemista estará listo para servir.

variantes

Algunhas variantes do gemista cambian os pementos e os tomates por cabaciñas e berenxenas, ou combinar todas estas verduras.

Normalmente, acompañase cun lado de patacas fritas e aderezado con:



  • Allo picado
  • Azucre
  • Sal
  • Pementa negra
  • Perexil picado
Variante de gemista con calabacínVariante de gemista con calabacín

Nalgunhas cidades de Grecia complementan o recheo con queixo, touciño, xamón, carne vermella picada, cogomelos, piñóns, pasas e abelás, entre outros.

Esta comida pódese servir quente ou fría e tamén pode acompañarse de cuñas de limón.

Por: Sandra Fernández
Actualizado o 20/10/2016

Este artigo compartiuse 95 veces. Levamos moitas horas recollendo esta información. Se che gustou, compártea, por favor: