Oceanía é un continente formado por miles de illas onde podemos atopar receitas de comida raras e exóticas. Algúns dos países máis destacados, entre os que se atopa AustraliaTeñen diferentes pratos tradicionais que se poden elaborar en calquera parte do mundo.

Abaixo tes un índice con todos os puntos que imos tratar neste artigo.

Índice de artigos

Gastronomía en Oceanía: pratos típicos cos seus nomes e receitas

Australia

Australia é o país máis grande do continente. Nalgunhas das súas cidades, como Melbourne, Sydney ou Adelaida, é fácil atopar algúns destes pratos típicos:




Filete de canguro

A carne de canguro ten pouca graxa e, polo tanto, bastante saudable. É un prato que se pode preparar de diferentes xeitos, dependendo do gusto de cada persoa. Un dos métodos máis recomendados é o seguinte:

  • Marínao con aceite, pementa, allo e herbas finas
  • Asar cada lado durante dous minutos
  • Quenta o forno a 200º e cóceo durante 7 ou 8 minutos
  • Retírao do forno, envólveo con papel de aluminio e déixeo repousar 10 minutos
  • Pódese servir con puré de patacas, verduras ao vapor ou ensalada

Hoxe en día o consumo deste animal está a aumentar, aínda que os aborixes xa o cociñaron no pasado. Actualmente, a súa carne pódese atopar en numerosos supermercados e restaurantes do país.

Lamington

É un doce típico de ambos Australia como NZ. Debe o seu nome ao barón de Lamington, gobernador de Queensland a finais do século XIX. Este prato consta de cubitos de galletas cubertos de chocolate e coco.

Para facer o pastel, bate dous ovos e 200 gramos de azucre. A continuación engádense 100 gramos de manteiga e dúas cucharaditas de fermento. Mestúrase de novo e engádense 50 ml de leite.

Máis tarde, colócase nun molde e quéntase a 180 graos durante 35 minutos nun forno precalentado. Unha vez arrefriado, cortase o bizcocho, pásase por un esmalte de chocolate e cóbrese con coco relado.

Pan de carne

El Prato nacional de Australia é o pan de carne. Para preparalo son necesarios os seguintes ingredientes:

  • 750 gramos de carne picada
  • 2 cubos de caldo de tenreira
  • Unha cunca e media de auga
  • 2 culleres de sopa de fariña
  • Unha cucharadita de salsa de soia
  • Moscada
  • Sal e pementa

Primeiro hai que cocer a masa e despois o recheo, feito principalmente con carne picada. Acompáñase con salsa salsa, que ten como ingrediente principal demi glace, un caldo de orixe francesa. En NZ teñen a súa propia variante, o torta quente.

Vegemite

É o prato australiano máis sinxelo de preparar, xa que non hai nada que cociñar. Neste caso, trátase dunha propagación cuxo ingrediente principal é o levadura restos da industria cervexeira.

Úsase especialmente entre os australianos, especialmente para comidas lixeiras como o almorzo ou a merenda, cando o espallan sobre tostadas. Ten un sabor característico que non gusta a todos.

Pavlova

Este prato tamén leva o nome dunha persoa. Neste caso, é en homenaxe a Anna Pávlova, unha bailarina de ballet rusa que introduciu importantes novidades nesta disciplina.

Este bolo non só é importante en Australia, senón tamén en Nova Celandia: ambos os países reclaman a súa invención. A característica que o fai tan especial é que é suave por dentro pero crujiente por fóra.

A parte principal da sobremesa está feita con merengue. Ademais, non podes perder froitas, especialmente amorodos ou froitos vermellos. Se desexa coñecer máis receitas tradicionais deste país, recomendámoslle que visite o seguinte artigo: Comida típica australiana.

NZ

Nova Zelandia é a terra dos maorís, unha poboación indíxena cunha curiosa tradición culinaria. Algúns dos seus pratos aínda se elaboran na actualidade.

Hāngi

Hāngi non é un prato particular, senón un método de cocción. É de orixe maorí e ten máis de 2.000 anos da historia. Úsase para facer carne e verduras.

Para levar a cabo este sistema, hai que cavar un burato no chan no que se introducen pedras volcánicas quentes. Sobre elas colócanse cestas de alimentos (actualmente feitas de metal), que están protexidas con pano ou follas e cubertas de terra.

Isto debería manterse así durante aproximadamente seis horas. Aínda que é un xeito complicado, dálles aos alimentos un sabor especial. Neste vídeo podes ver como se leva a cabo:

Ganso colonial

A carne de cordeiro é unha das máis consumidas en Nova Celandia. Ademais do tradicional prato de cordeiro ao forno, este cocido tamén é popular, especialmente o 21 xuño, o día no que se celebra o solsticio de inverno.

O nome desta elaboración tradúcese como ganso colonial. Isto ocorre porque os primeiros colonos que chegaron ao país intentaron imitar algúns dos seus pratos típicos con carne de cordeiro, xa que a carne de ganso era escasa.

Para facelo necesitas unha pata de cordeiro desosada e chea de mel, pan relado, cebola, perexil, tomiño e froita seca. Despois, adórnase con viño tinto.




Peixe e patacas

Este prato non só é típico de aquí, senón tamén doutros países como Reino Unido, Estados Unidos e Australia. A súa expansión comezou en Londres no século XIX.

Trátase de peixe e patacas fritas. En Nova Zelandia clasifícase como comida rápida, xa que se vende en tendas especializadas para que poida comelo na rúa.

Hokey pokey

El hokey pokey é un sabor a xeado. É un tipo de caramelo, é dicir, un caramelo doce feito con azucre moreno, xarope dourado, bicarbonato de sodio e un pouco de vinagre.

Adoita ser en forma de pequenas bolas e vai acompañado de xeado de vainilla. O seu nome vén do xeito de nomear os xeados que se vendían na rúa en Nova York e o Reino Unido durante o século XIX e principios do XX.

Polinesia francesa

A pesar de estar ao outro lado do mundo, este grupo de illas pertence a Francia. Neles, o peixe é un dos seus produtos básicos.

Chevrettes

O chevrettes consisten en camaróns ou gambas. Débense pelar e saltear. Neste caso, engádese unha salsa que ten os seguintes produtos:

  • Vainilla
  • Ron
  • Leite de coco
  • Crema de leite

Fírvese unha faba de vainilla cortada pola metade xunto co ron. Despois, botamos o leite de coco e a nata. Cócese lentamente ata que a salsa quede bastante espesa. Finalmente, retírase a vaina de vainilla, engádense as gambas e aderezase con sal e pementa.

Poisson cru tahitien

O ingrediente principal deste prato da illa de Tahití é o peixe cru, concretamente atún. Marínase con zume de limón e sérvese con verduras en cubos e leite de coco.

Ma'a tinito

Ma'a tinito traduce de Tahití como comida chinesa, xa que este prato ten forte Influencias asiáticas. Os ingredientes necesarios para preparalo son estes:

  • Lombo de porco
  • Faba vermella
  • Repolo chinés
  • Cenoria
  • Cebola
  • Ajo
  • Macarróns
  • Salsa de allo
  • Aceite de cacahuete
  • Sal e pementa

En primeiro lugar, as xudías e o porco cocen, mentres que os macarróns cocíñanse por separado. As verduras deben ralarse e saltearse con salsa de soia. Finalmente, o porco fríese xunto coa cebola picada.

Po'e

Po'e é típico tanto de Tahití como de Rapa Nuí, tamén coñecida como Illa de Pascua. Este esponjoso bolo pódese facer tanto con plátano como con papaya.

No primeiro caso, hai que moer plátanos, rallar cabaza e engadir un pouco de fariña. A esta mestura engádenselle aceite, máis fariña e coco relado. Ás á cociña até obter a textura dun bizcocho.

Samoa

O país de Samoa tamén está formado por varias illas, entre as que destaca Upolu. Na gastronomía desta zona atopamos froitas exóticas como o coco ou a papaia.

Masi Samoa

Son unha especie de galletas de coco que, aínda que se venden en paquetes en tendas samoanas, tamén se poden preparar facilmente na casa.

Para iso, tes que mesturar manteiga e azucre. A isto, engádese ovo e bate. Despois, mestúrase con leite de coco e vainilla para finalmente engadir a fariña e o forno en po.

Amasar ata que quede unha pasta fina e cortala en cadrados. Métese no forno, previamente precalentado a 180 graos, entre 20 e 25 minutos.

Koko araisa

O nome xa indica en que consiste este prato koko medios cacaoMentres araisa es arroz. É un doce que se pode tomar tanto quente como frío. Os ingredientes necesarios son os seguintes:

  • 3 cuncas de arroz
  • 2 cuncas de leite de coco
  • 1 cunca de cacao en po
  • Azucre

A elaboración é bastante fácil, xa que só tes que ferver o arroz, mestúralo con leite de coco e engade azucre e cacao en po. O resultado é unha especie de sopa de textura espesa.

Ese Fafao

Cociñar Ese Fafao, ou o que é o mesmo, papaya rechea ao forno, estes produtos son necesarios:

  • 2 papayas verdes
  • Medio quilo de carne picada
  • 1 cebola picada
  • Media cunca de pan relado
  • Ovos 2
  • 2 culleres de sopa de leite
  • Sal e pementa

A carne cocíñase con cebola, pan relado, ovo e leite. Esta mestura colócase nunha papaya previamente aberta e sen sementes. Cubrir con papel de aluminio e enfornar durante 45 minutos. Despois elimínase o papel e quéntase 15 minutos máis.

Este artigo compartiuse 81 veces. Levamos moitas horas recollendo esta información. Se che gustou, compártea, por favor: