A cociña australiana está composta por alimentos exóticos e atractivos. Aquí contámosche cales son as máis típicas, entre as que destacan os pratos consumidos polos aborixes e as peculiares carnes, como o canguro.

Abaixo tes un índice con todos os puntos que imos tratar neste artigo.

Pan de carne

É o prato nacional, unha receita que non pode faltar en ningunha casa australiana. Coloquialmente tamén se coñece como «ollo de can"O que, traducido ao castelán, significa" ollo de can ".




Faise en dúas partes: por unha banda, a base e, por outra, o recheo. A base está cocida con fariña, manteiga e sal. Estes ingredientes mestúranse e fórmase unha masa.

En canto ao recheo, xeralmente está composto por carne picada, caldo de carne, fariña, noz moscada, salsa de soia e sal. Cócese en auga a lume lento e, unha vez cocida a carne, engádese a fariña.

Este delicioso prato adoita acompañarse coa chamada salsa salsa. Para facelo caseiro necesitas viño tinto, demi glace (unha salsa marrón de orixe francesa), maicena e margarina.

Pavlova

Esta sobremesa é típica de ambos Australia como NZ e os dous países loitan pola súa orixe. O seu nome foi elixido en homenaxe a Anna Pávlova, unha famosa bailarina de ballet rusa do século XX.

Para facer este bolo tradicional, batemos as claras e engádemos azucre, vinagre branco e esencia de vainilla. Todo colócase nun molde de pastelaría e cócese a 140ºC durante unha hora.

Unha vez cocido déixeo arrefriar e retírase do molde. Despois decórase con nata montada e froitas, aínda que cada cociñeiro dálle o seu toque persoal. O resultado é unha sobremesa crujiente por fóra e cremosa por dentro.

Canguro

Aínda que soe estraño para o resto do mundo, en Australia é normal comer un filete de canguro. Isto pódese asar, á prancha ou ao forno e adóitase consumir de xeito raro.

Esta carne de aspecto avermellado ten só un 2% de graxa e ten un alto contido en proteínas. Ademais, ten beneficios para a saúde, xa que é anticancro, antidiabético e reduce a obesidade.

En termos de sabor, é máis forte que outros tipos de carne como porco ou polo, pero é tenra. Tal é o seu éxito que desde hai uns anos xa se exporta ao resto do mundo.

Cocodrilo

Outra carne que se pode considerar exótica, pero que se emprega neste país, é a do crocodilo. O seu consumo non está tan estendido coma o do canguro, pero pódese atopar en diferentes restaurantes.

Os crocodilos que se usan normalmente para cociñar son os das especies de auga salgada, que se atopan no norte do país. É unha carne considerada exquisita, ademais de baixa en graxa.

Su sabor É difícil comparalo co doutros tipos de carne, aínda que se podería dicir que é unha mestura entre polo e peixe. Ten unha textura seca e pódese cociñar de diferentes xeitos, como en salsa.

Rolo de Chiko

Este aperitivo foi inventado por Frank McEnroe, un destacado empresario australiano, en 1951. Inspirouse en facelo polo rollo de primavera do cociña chinesa.

Está deseñado para que se poida comer pola rúa e sen necesidade de usar cubertos. Véndense coa marca "Chiko", aínda que hai quen prefire facelos eles mesmos.

Os seus ingredientes son os seguintes:

  • Col
  • Cenoria
  • Ternera
  • Cebada
  • trigo
  • apio
  • Cebola

Todos estes alimentos enrólanse nunha masa, o que o converte nun prato fácil de usar. En Australia consómense ao redor de 17 millóns cada ano.

Marmelada de groselha

Forma parte da gastronomía tucker arbustivo o aborixe. As tribos de Australia caracterízanse por preparar pratos sen desbotar nada do que a natureza lles ofrece.

Este método culinario está cada vez máis de moda no país, por iso hai cociñeiros de orixe aborixe que comezan a abrir os seus propios restaurantes.

No caso desta mermelada, elabórase con froitas silvestres que se atopan no norte de Queensland, un dos Estados de Australia, que se coñecen como groselhas.




A vantaxe deste doce é que se pode gardar nun frasco pechado ata un ano. Ademais, é ideal para almorzar ou merendar, xa que pode acompañarse de torradas.

Cervexa enxebre

Neste territorio tamén atopamos algunhas bebidas típicas. Unha delas é a cervexa enxebre, moi diferente das cervexas ás que están afeitos outros territorios como Europa.

Esta bebida está feita a partir de xenxibre, unha planta empregada en todo o mundo. O seu sabor é doce e xeralmente non contén alcol, pero é fermentado para darlle gas.

Aínda que hai varias marcas de cervexa ou xenxibre cervexa enxebre, unha das máis coñecidas é Bundaberg, unha fábrica australiana que produce esta bebida desde 1960.

Pudín de ameixa

Esta sobremesa é unha das Tradicións do Nadal que nunca faltan no país. Gozan tanto na casa como na praia, xa que en Australia é verán cando chega o Nadal.

A súa receita é fácil de preparar e os ingredientes básicos son azucre, fariña, ovos, canela e ameixas secas. Mentres o cociñan, ás veces engaden unha pebida de ouro, que traerá sorte a quen a atope.

O tempo para cociñalo rolda as dúas horas entre a preparación e a cocción. Hai que esperar a que faga totalmente frío para poder desmoldalo. Pódese decorar con crema e ameixas.

Vegemite

É unha marca popular de propagación. A súa historia comezou en 1922 e desde entón é moi consumida no almorzo ou no xantar, especialmente estendida sobre as tostadas.

Faise cun extracto do levadura restos da industria cervexeira. É de cor marrón escuro e ten unha textura suave. O seu sabor salgado é estraño para as persoas que non están acostumadas.

Actualmente a empresa que produce este produto é Mondelez International, unha multinacional dos Estados Unidos. Fóra de Australia podemos atopalo en NZ, América do Norte e Reino Unido.

Hamburguesa de remolacha

A hamburguesa é un produto consumido en todo o mundo. Non obstante, os cidadáns deste país introduciron a remolacha como ingrediente para crear unha hamburguesa aussie (Australiano).

Ademais da remolacha, este prato fácil de facer ten carne, queixo e pan, aínda que cada persoa decide engadir outros produtos ao seu gusto: leituga, mostaza, tomate, etc.

A idea de facer a hamburguesa deste xeito xurdiu nos anos cincuenta. Aínda que orixinalmente só se cociñaba en restaurantes locais, hoxe mesmo se pode atopar en McDonald do país

Barramundi

É un peixe orixinario de Australia, onde o seu consumo é típico. O seu nome provén da lingua aborixe de Queensland, un estado australiano, e significa "peixe de río a grande escala". Pode medir ata dous metros e pesar ata sesenta quilos.

Este peixe é inusual, xa que ao longo da súa vida móvese entre auga doce e auga salgada. Pódese pescar tanto no leste de Australia como en Nova Guinea.

Barramundi pódese elaborar de diferentes xeitos: frito, ao forno, á prancha ou á brasa. Por este motivo, é moi común atopalo no menú do restaurante.

A carne deste peixe é branca e escamosa e o seu sabor é suave. É baixo en graxa e rico en omega 3, polo que é ideal para perder peso. Tamén é anticancero e beneficioso para o corazón.

Pan de fadas

Pan de fadas, ou en castelán, «pan de fada», é un doce tradicional e caseiro. A súa produción en Australia coñécese desde a década de XNUMX. Non obstante, descoñécese a súa orixe.

É un prato típico na aniversarios dos nenos. A súa preparación é sinxela, polo que incluso os máis novos poden facela, incluso sen a axuda dun adulto.

O seu ingrediente principal é o pan en rodajas que, unha vez cortado en triángulos, esténdese con manteiga e énchese de anís de cor ou confeti comestible.

Este artigo compartiuse 226 veces. Levamos moitas horas recollendo esta información. Se che gustou, compártea, por favor: