Un mezze, en plural mezzedes, é un conxunto de aperitivos gregos. Consiste nunha selección de pequenos pratos tradicionais na cociña do Mediterráneo oriental e do Oriente Medio. É habitual que se sirvan en lugares exclusivos para a degustación, que se coñecen co nome de mezedopoleión.
Abaixo tes un índice con todos os puntos que imos tratar neste artigo.
Índice de artigos
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
Salsa Tzatziki
A salsa tzatziki é un clásico entre as salsas de cociña grega que actualmente ten diferentes versións.
Esta salsa tamén se coñece co nome de salsa de iogur e é que o seu ingrediente principal é o iogur grego, de aí o seu nome.
O segundo ingrediente máis importante desta salsa é o pepino, da que hai que retirar previamente as sementes.
O eneldo fresco tamén é imprescindible neste mezze. Ademais, engádense allo, zume de limón e pementa negra. Todo isto está esmagado e teremos a nosa salsa tzatziki lista.
Hamburguesa ao estilo grego
A hamburguesa de estilo grego distínguese das hamburguesas tradicionais porque inclúe un ingrediente básico no gastronomía de Grecia: man queixo feta.
Ademais, as follas habituais de leituga adoitan ser substituídas por follas de espinaca e salsa de tomate ou mostaza para salsa de iogur ou tzatziki. A carne é normalmente cordeiro, aínda que hai variantes nas que é pavo, polo ou carne.
Hummus
O Hummus é un prato bastante orixinal Oriente Medio. O ingrediente estrela deste prato son os garavanzos, que se trituran e mestúranse con salsa tahini.
Esta salsa está feita con sementes de sésamo e é moi popular na cociña mediterránea. Ingredientes como aceite de oliva, allo, zume de limón e unha gran variedade de herbas e especias non faltan na receita tradicional. As orixes do hummus remóntanse ao século XIII.
Melitzanosalata
O melitzanosalata é unha das formas máis saborosas e sinxelas de comer berenxenas, adecuado incluso para aqueles aos que non lles gusta demasiado esta verdura.
Ademais, é un prato totalmente axeitado para veganos e vexetarianos. Ademais das berenxenas, este tipo de nata ou ensalada inclúe allo, zume de limón, pementa negra e sal.
Spanakopita
O spanakopita ou spanakotiropita consiste nunha torta de espinaca e queixo feta que se pode presentar ben en forma de bolo (semellante á empanada galega tan popular entre tapas españolas).
Este mezze é moi popular en Grecia e, de feito, véndese en todas as panaderías do país. Os ingredientes principais, como dixemos, son as espinacas e o queixo feta, pero, ademais, non pode faltar un toque de herba chamado eneldo, todo envolto en masa filo.
Tropita
Tyropita ou Tyropita é un mezze moi popular en Grecia e consiste nunha especie de boliñas semellantes ás spanacotropita, agás que neste caso a masa filo énchese de queixo feta e ovos en lugar de espinacas.
Do mesmo xeito, podemos atopalo en todas as panaderías do país. Hai receitas que inclúen noz moscada e mel como ingredientes opcionais para mellorar o sabor do recheo.
taramosalata
Taramosalata é unha crema ou pasta espesa que se adoita empapar para pita ou estender nunha porción de pan. Para a súa preparación, non pode faltar o aceite de oliva, así como o pan relado e varias especias.
O ingrediente principal, con todo, son ovas de carpa cru salgado, aínda que hai variantes nas que se elabora con huevas de bacallau. Esta crema tamén é moi popular en Turquía, onde se chama selección.
Este artigo compartiuse 318 veces. Levamos moitas horas recollendo esta información. Se che gustou, compártea, por favor:
