As gambas de allo son unha tapa especialmente común en Andalucía e no centro de España. Trátase de gambas peladas cocidas e acompañadas de allo, perexil e, nalgúns casos, un toque de pementón, para que adquiran un toque picante. Tes toda a información en: «Lista das tapas españolas máis importantes«.
Tes toda a información en: "Lista das tapas españolas máis importantes".