O gazpacho andaluz procede de Andalucía e é unha especie de sopa fría feita con aceite de oliva e vexetais crus (tomates, pementos, cebolas ...). Normalmente sérvese con crostóns (pan frito). Tes toda a información en: «Lista das tapas españolas máis importantes«.
Tes toda a información en: "Lista das tapas españolas máis importantes".