Polbo galego ou po a feira en galego é unha tapa galega orixinal. Consiste en polbo cocido nunha olla de cobre e que aínda conserva a pel despois de todo o proceso de cocción grazas ao proceso chamado asustar. Tes toda a información en: «Lista das tapas españolas máis importantes«.
Tes toda a información en: "Lista das tapas españolas máis importantes".