O burrito é un dos alimentos mexicanos máis populares xunto co taco. Este prato típico está composto por unha tortilla de fariña de trigo que se enche de fabas e carne asada -nalgúns casos tamén se acompaña de verduras salteadas- e enrólase en forma cilíndrica para servir.
A orixe
Os primeiros rexistros da palabra "burrito" en México aparecen nun dicionario de mexicanismos dos anos noventa e onde se indica que este termo procede de Guanajuato, tendo como variantes o cocito en Yucatán e o taco en Cuernavaca.
Entre todas as supostas orixes deste nome, hai dúas teorías que son moi populares, unha delas indica que leva este nome porque cando se rula a tortilla toma a forma dunha orella de burro e a segunda indica que se debe á súa similitude. coa forma dos paquetes ou feixes que levan os burros.
Ingredientes para preparar burritos
- Oito tortillas de fariña de trigo
- Medio quilo de año
- Trescentos gramos de feixón cocido
- Salsa de tomate
- Zume dun limón
- Unha rama de cilantro
- Comiño moído, orégano seco, sal, pementa e chile en po, ao gusto.
Preparación de burritos paso a paso
- Coloque nun bol a carne de cordeiro-cortada en tiras-, o ourego, o allo picado, o zume de limón, o chile e un pouco de aceite. Procedemos a colocar todo nunha pota e deixámolo cocer ata que a carne estea dourada.
- Nunha tixola poñemos a quentar as fabas cocidas.
- Mentres se quentan as fabas, noutra tixola procedemos a quentar as tortillas (só cunhas gotas de auga), e case cando estamos a piques de servir para que queden (tamén podemos quentalas no microondas un tempo máximo de 10 segundos cada unha) a).
- Sobre cada tortilla, colocamos a carne, as fabas e espolvoreamos un pouco de cilantro, finalmente procedemos a dobrar a tortilla de forma rectangular.
Este artigo compartiuse 87 veces. Levamos moitas horas recollendo esta información. Se che gustou, compártea, por favor:
