Tofu Non é só un prato tradicional de Xapón, pero tamén é ideal para un bo e equilibrado dieta vexetariana. Entre as principais vantaxes que presenta o tofu temos o que é baixa calor e un alimento saudable para as persoas que padecen diabetes.
Basicamente, o tofu Está composto por soia, auga e solidificador. A súa textura é similar á do queixo, a súa cor é branca, ten un sabor suave e vén en cubos. Para preparar tofu debemos comezar limpando o fabas de soia e déixeo descansar aproximadamente doce horas durante o hora de verán. No caso do inverno, aumentamos seis horas máis e deixámolas descansar con máis auga. Despois de horas, debemos esnaquiza a soia e botar a pasta obtida nun litro e medio de auga fervendo a ferver durante unha media de corenta minutos máis.
Pasado este tempo, debemos coar a mestura para obter unha especie de leite que volveremos ferver engadindo un vaso de nigari diluído (a que servirá para a solidificación). Deste xeito, cando o leite xa estea callado, verterémolo nun depósito con furados e cunha gasa ou pano fino que permita eliminar o exceso de líquido. Por último, conservamos a preparación na neveira e esperamos a que estea lista.
Tofu Actualmente úsase tamén en guisos e sopas, expandíndose o seu consumo a Occidente non só para o Preparación de comida xaponesa pero tamén no preparación de comida vexetariana.
Este artigo compartiuse 106 veces. Levamos moitas horas recollendo esta información. Se che gustou, compártea, por favor: