Pratos típicos de Arequipa
Arequipa Ten pratos ricos e saborosos. Facer da túa cociña un dos favoritos en Perú. Unha característica inconfundible dos seus pratos é a pementa moída (padrika), que lle confire un sabor especial á tempada.
O camarón chupe: Este é un prato moi solicitado para os que visitan Arequipa. A sopa de camarón prepárase con leite, ovos e ourego.
Pemento picante recheo: Coñecido e recoñecido no Perú e fóra del. Este delicioso prato está cheo de carne picada con queixo, leite e sérvese con empanada de patacas.
Solteiro: O solteiro é unha excelente ensalada que acompaña a boa comida. Prepárase con queixo fresco, pementos picantes, cebola, olivas, fabas e tomate.
Adobo de Arequipa: Prato típico de Arequipa. Este prato cocido está feito con porco marinado con especias e chicha concho.
Ocopa: Este é un dos pratos máis característicos da cociña de Arequipa. Prepárase con patacas cocidas, bañada con salsa de queixo fresco, pementos picantes, olivas e ovo cocido.
seixo: É unha deliciosa sopa que se elabora con carne de vaca, chalona, cordeiro ou carne de vaca.