Francia É un país que non só nos atrae polo seu atraccións turísticas, máis ben, acadou renome mundial no tarefa culinaria polo diversidade da súa gastronomía, chegando a posicionarse como un dos gastronomías máis importantes do mundo.

O que fai o gastronomía francesa é a súa variedade, o resultado da súa diversidade rexional, ademais da calidade da súa materias primas e o refinamento que amosan cada un dos seus pratos; a combinación destes tres elementos é o que volveu ao comida francesa típica nun dos máis destacados do mundo.

Entre o pratos típicos franceses temos o Pato confitado. O Pato confitado Prepárase en todo o territorio francés, pero considérase o prato bandeira do cidade de Gascuña. Este deleite culinario Prepárase a base de patas de pato, que deben ser salgadas e logo pochadas, obtendo un prato de sabor concentrado e carne de textura fibrosa.

La receita tradicional do Pato confitado basicamente indica que para Prepara Dof Cofit Debemos marinar as patas de pato con sal groso –despois de eliminar calquera graxa que estea por encima da pel– e deixalas marinar unhas 24 horas (recoméndase gardalo na neveira).

A graxa eliminada colócase nunha tixola e fúndese a lume lento. Despois, as patas do pato lávanse con auga fría para eliminar o sal, secanse con papel de cociña e quéntase a graxa preparada.

Cando a graxa está quente, introdúcense as patas do pato e ponse a lume lento durante dúas horas. Despois de dúas horas retíranse e colócanse nunha tixola para douralas polos dous lados (a tixola debe cubrirse durante a cocción). Unha vez que están dourados, xa están listos para comer.

El Pato confitado Adoita acompañarse con patacas asadas e saltear en manteiga, sal e pementa negra. Ademais, o Duck Confit graxa tamén se pode empregar para refogar algunhas verduras como cogomelos silvestres ou fabas verdes.

Este artigo compartiuse 91 veces. Levamos moitas horas recollendo esta información. Se che gustou, compártea, por favor: