Para que as patacas engurradas teñan ese sabor característico, cócense con moito sal e incluso auga de mar. Estes son normalmente acompañados con mojo, unha salsa a base de pementos, tomate, vinagre e aceite. Tes toda a información en: «Os pratos típicos de España por comunidades autónomas«.

Tes toda a información en: "Os pratos típicos de España por comunidades autónomas".