O gaspacho manchego é un prato forte e consistente que consumían os pastores e os cazadores, xa que a carne que levan é perdiz e coello. Consúmese mentres aínda está quente. Tes toda a información en: «Os pratos típicos de España por comunidades autónomas«.
Tes toda a información en: "Os pratos típicos de España por comunidades autónomas".