A xente de Castela-A Mancha non fabrica pisto manchego con calquera vexetal, senón cos de tempada e, na maioría dos casos, cultivados por eles mesmos. Entre os produtos empregados atopamos cabaciña e pementa. Tes toda a información en: «Os pratos típicos de España por comunidades autónomas«.

Tes toda a información en: "Os pratos típicos de España por comunidades autónomas".