Pachamanca é un prato moi especial dentro da gastronomía peruana, existente desde o final do arcaico no val do Fortaleza. Consiste en cociñar varias carnes (tenreira, porco, polo, cobaia ...) xunto con varias verduras. Tes toda a información en: «Comida típica peruana: todos os pratos principais«.
Tes toda a información en: "Comida típica peruana: todos os pratos principais".