O prato chamado "cau-cau" é un dos pratos máis populares na cociña peruana e consiste en callos de polo mesturados con patacas amarelas. cortado en porcións moi pequenas. Tes toda a información en: «Comida típica peruana: todos os pratos principais«.

Tes toda a información en: "Comida típica peruana: todos os pratos principais".