O arroz chaufa pertence á cociña peruana, pero en realidade é o resultado de fundir o estilo da cociña chinesa cun toque de cociña peruana. A súa orixe remóntase aos primeiros cociñeiros chineses que emigraron ao país durante o século XIX. Tes toda a información en: «Comida típica peruana: todos os pratos principais«.
Tes toda a información en: "Comida típica peruana: todos os pratos principais".