Os pementos secos, como o nome indica, son os pementos deshidratados. O proceso de deshidratación pódese facer deixándoos ao sol durante moito tempo ou empregando procesos máis avanzados. Os chiles secos máis populares son os pementos cascabel, os Chilcostle, os Chilhuacle, os Chipotle e os arbol, entre outros. Tes toda a información en: «Pratos típicos de México«.
Tes toda a información en: "Pratos típicos de México".