A lingua guisada é un guiso característico das Terras Altas peruanas. Aínda que poida parecer que require longas horas de preparación, realmente é un prato sinxelo e moi nutritivo. O paso fundamental na súa preparación é ferver a lingua para poder pelala e limpala. Tes toda a información en: «Pratos típicos da Sierra (Perú)«.

Tes toda a información en: "Pratos típicos da Sierra (Perú)".