Cobaya vermello

O cobaia é un animal que crece nos Andes, especialmente en Colombia, Ecuador, Perú e Bolivia. Cada cobaia pesa un máximo de 1 kg. Este animal recibe diferentes nomes noutros países; así, por exemplo, en España e algunhas zonas de América Latina coñécese como "cobaia". Na serra peruana sérvese empanado e fritido, mentres que no departamento de Amazonas (Perú) cocese. Tes toda a información en: «Pratos típicos da Sierra (Perú)«.

Pratos típicos das terras altas peruanas

VER   

Cortiza de porco

VER   

Chupe verde ou yaccochupe

VER   

Papá a huancaína

VER   

Carneiro no pau

VER   

Trigo Shambar do Perú

VER   

Lingua guisada ou guiso de lingua

VER   

Humitas da serra peruana

VER   

Patasca ou callos da serra peruana

VER   

Pachamanca da serra peruana

VER   

Troita frita ao estilo peruano

VER   

llapingachos

VER   

Tes toda a información en: "Pratos típicos da Sierra (Perú)".