En Brasil atopamos varias sobremesas e doces tradicionais que poden ser deliciosos. Para elaboralos utilizan produtos típicos da zona, como o asaí ou o coco. Neste artigo, indicarémosche cales son os máis destacados tendo en conta o seu ingrediente principal.
Abaixo tes un índice con todos os puntos que imos tratar neste artigo.
Os que teñan un dente doce non poderán resistirse a preparar estes doces, nos que o chocolate e o leite condensado son os protagonistas.
El Brigadeiro, ou como se coñece no Río Gran do Sur, negro, é un dos doces máis populares en Brasil, polo seu sabor agradable e fácil cal é a túa preparación.
Os ingredientes necesarios son os seguintes:
Primeiro de todo, debes mesturar o leite condensado, a manteiga e o chocolate en po. Remóvese a lume baixo, colócase nun prato e déixase arrefriar. Unha vez frías, as mans fanse bolas que se recubren co chocolate granulado.
Outra receita sinxela é a do pastel de chocolate. Incluso os nenos poden practicalo. Só tes que mesturar leite, ovos, margarina, azucre, chocolate en po, fariña e fermento cunha batidora. Despois colócase todo nun molde e enfórnase durante 40 minutos.
Para facer o pavé brasileiro necesitas estes produtos:
Por unha banda, debes mesturar leite, vainilla e augardente. Por outra banda, o leite evaporado, o leite condensado e o zume de limón son azoutados. As galletas mergúllanse nesta segunda mestura e colócanse nun molde, formando a base.
Engade a combinación de leite e limón. Esta acción repítese ata tres sombreiros. Déixase arrefriar na neveira polo menos tres horas.
Aínda que polo seu nome pode non parecelo, a torta holandesa tamén é típica de Brasil. Consiste en galletas cubertas por un recheo de chocolate branco. Ademais, a ganache ou cuberto de chocolate negro, cacao en po e crema de leite.
O clima do Brasil é ideal para o cultivo dalgúns froitos considerados exóticos noutras partes do mundo. Con eles, podemos atopar varias receitas.
El Quindim destaca pola súa cor amarela. É unha nata que está feita con ovo, azucre, manteiga e coco relado. Todos os ingredientes mestúranse e cócense en vasos ao baño maría, é dicir, colocando os moldes nun recipiente con auga.
É popular sobre todo no nordeste do Brasil e zonas como Bahia. A historia deste prato comeza no século XVII, cando os escravos africanos comezaron a combinar azucre con coco.
Outro doce cocido con coco é Postre de leite condensado con coco, que é semellante a Brigadeiro. Só precisas unha lata de leite condensado, 150 gramos de coco relado e manteiga. Remexe todo a lume lento, déixeo arrefriar e fai bolas coa man. Por último, están recubertos de máis coco.
En canto á preparación do bolo de xeado ou bolo xeado, son necesarios os seguintes elementos:
Por unha banda, hai que facer a masa. Por outra, fórmase a tapa para a que se quenta o leite de coco, o extracto de vainilla e améndoa e o coco relado. Nalgunhas zonas, este doce coñécese como «coller maridos«.
El Acaia É o froito da palmeira Açaí. Ten propiedades antioxidantes e proporciona enerxía a quen a consume. Por esta razón, os brasileiros adoitan tomar unha cunca de así antes ou despois do traballo.
A mellor combinación é con zume de plátano e laranxa. Ao remover os tres, obterás un batido de textura suave cun sabor delicioso. Pódese acompañar cun pouco de froita seca.
Preparar unha crema de papaia é sinxelo. Para facelo, ten que pelar unha papaya e eliminar as sementes. Despois pásase pola batedora xunto con xeado de vainilla e leite. É común engadir licor Cassis ou groselha negra unha vez servida.
Outro doce típico é o plátano empanado ou empanado. Para cociñalo, pelamos o plátano e cubrímolo con fariña, ovo e pan relado, por esta orde. Despois frítese en aceite quente.
Como podes ver no seguinte vídeo, é posible preparalo con diferentes ingredientes:
Con guayaba, unha froita de América, podes preparar unha sobremesa chamada Romeo e Xulieta. Para iso, só tes que combinar pasta guayaba con queixo fresco.
O nome vén dunha publicidade brasileira dos anos sesenta. Nel, o queixo, chamado Romeo, namorouse de Julieta, a crema de guayaba.
As perlas de sagú obtéñense da raíz da yuca. Para consumilos, primeiro mestura viño e auga fervendo. Despois engádese o sagú e quéntase. Por último, engádense azucre e canela.
Coa maracujá ou maracujá podes preparar unha apetecible mousse. Para iso son necesarios os seguintes alimentos:
Aínda que están deliciosos durante todo o ano, hai algúns postres que se reservan para o Nadal ou ocasións especiais.
Para facer este bolo precisamos o seguinte:
Quenta o leite con azucre. Cando comece a ferver, engade as doce xemas, as seis claras batidas e a reladura de limón. Mestura todo sen retiralo do lume. O seguinte paso é poñelo nun molde e enfornalo. Finalmente, botamos un pouco de viño por riba e deixámolo arrefriar.
É unha receita similar á Torradas francesas de España. Tómanse franxas de pan para mergullalas primeiro no leite e despois no ovo batido. Frítense en aceite moi quente e escórrense para eliminar o exceso de aceite.
Podes engadir unha salsa por encima, á que só precisamos ferver auga e azucre e despois engadir noces trituradas. Deste xeito, terán un sabor máis doce.
Os soños, ou como se di en portugués, soños, son un doce tradicional da época do Nadal. Para cociñar a masa necesitamos o seguinte:
Esta masa córtase á metade para introducir un recheo feito con leite, azucre, fariña e ovo. Deste xeito, elaboramos unha crema pasteleira. Pódese decorar con azucre glas.