O peixe é a base da gastronomía en Alaska. Un dos máis salientables é o salmón, aínda que se cociñan diferentes especies, así como varios tipos de carne. Neste artigo, falaremos dos pratos típicos desta zona dos Estados Unidos.
Abaixo tes un índice con todos os puntos que imos tratar neste artigo.
Índice de artigos
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
Sopa de peixe
A sopa de peixe é un dos pratos máis populares na cociña de Alaska. É unha especie de consomé espeso que se come bastante quente, para combater as baixas temperaturas. Os ingredientes necesarios son os seguintes:
- Gambas
- Ameixas
- Sinxelo
- Salmón
- Cenoria
- Porro
- Cebola
- Tomate triturado
- Fariña
- Ajo
- Viño branco
- Sopa de peixe
- Sal
- Aceite
- Colorante
En primeiro lugar, as verduras córtanse e frítense en aceite. Pouco despois engádese unha culler de fariña, déixase asar e engádense as ameixas cocidas ao vapor, as gambas peladas, o peixe en anacos, o tomate e o viño.
Todo isto déixase cocer durante cinco minutos e despois engádese o caldo de peixe e o allo triturado. Todo está cocido durante dez minutos e estará listo para ser servido.
Carne de balea
Aínda que non é un produto estendido en todo o país, os nativos da zona do Ártico comen carne de balea. Isto obtense en cazas legais e non comerciais que teñen lugar na primavera e no outono.
A carne almacénase ata inverno, cando se consume. A parte considerada máis saborosa é a da cola. Ata se usa a pel e a graxa do animal.
Salmón salvaxe mariñado
En Alaska, o salmón é un dos peixes máis importantes, xa que, ademais do seu propio consumo, tamén pescan salmón para exportalo a todo o mundo. Hai moitos xeitos de cociñar este peixe. Un deles é o salmón salvaxe marinado, para o que necesitamos estes ingredientes:
- Laranxa
- Limón
- Mazá verde
- Iogur grego
- Fiúncho fresco
- Pementa negra
- Sal
- Azucre
O primeiro que hai que facer é coller a pel de laranxa e limón e mesturalas con sal, azucre, pementa negra e fiúncho. Esténdese sobre o salmón e déixase marinar Tempo 12 na neveira.
Despois disto, o salmón límpase con auga, séquese e córtase en cubos. Isto acompañase con iogur grego mesturado con sal, pementa, zume de limón e fiúncho picado. Outro xeito de preparar o salmón é grellalo.
Hamburguesa de alces
Como noutras partes do mundo, a hamburguesa é un alimento popular en Alaska. Non obstante, aquí atopámolo con diferentes ingredientes doutros lugares, como o alce, un gran mamífero presente no territorio.
Aínda que é posible encargalo nalgúns restaurantes, é un tipo de hamburguesa que adoita ser caseira principalmente.
akutaq
El akutaq tamén se coñece como xeado esquimal. Na lingua indíxena da zona, akutaq medios mestura. Esta receita transmítese de xeración en xeración.
Entre os ingredientes que contén, atopamos bagas, carne (pode ser de varios tipos) e graxa animal ou vexetal. Non obstante, hoxe en día tamén se engade azucre.
Este artigo compartiuse 44 veces. Levamos moitas horas recollendo esta información. Se che gustou, compártea, por favor:
