O arenque é un peixe que se come especialmente en Nova Escocia, onde se inclúe no famoso prato coñecido como Solomon Grundy. Neste prato, o arenque combínase con crema de leite, cebola e galletas. Tes toda a información en: «Gastronomía de Canadá: pratos e sobremesas tradicionais«.
Tes toda a información en: "Gastronomía de Canadá: pratos e sobremesas tradicionais".